粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

甘楞粥

甘楞粥
【来源】《中药方剂学》
【原料】煅瓦楞子20克，甘草10克，粳米100克。
【制作】先将煅瓦楞子、甘草研细成粉备用。粳米煮粥待食。
【用法】每日3次，每次取药粉lO克，温粥送服。
【疗效】活血散淤，制酸止痛。主治淤血胃病、胃痛日久、血淤胃络。症见胃院刺痛、部位固定、按之痛甚或有吐血、便血等。