粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

桃仁粥

桃仁粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】桃仁10-15克，粳米75克。
【制作】先把桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服食。
【疗效】活血通经，祛淤止痛。适用于妇女淤血停滞而引起的闭经和痛经以及产后淤血腹痛，跌打损伤、淤血停积诸症。
【宜忌】桃仁有小毒，用置不宜过大，孕妇及便溏病人不宜服用。