粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

莴苣子粥

莴苣子粥
【来源】《本草纲目》
【原料】莴苣子10-15克，生甘草3-5克，糯米或粳米100克。
【制作】光将莴世子捣碎，与甘草同煎取汁，去渣，入米煮成稀粥。
【用法】每日3次，3-5日为1疗程。
【疗效】补脾胃，通乳汁。适用于妇女产后体虚乳少或乳汁不通。