粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

灯心花鲫鱼粥

灯心花鲫鱼粥
【来源】《本草纲目》
【原料】灯心花5-8札，鲫鱼1-2条，白米30克。
【制作】将鲫鱼去鳞和内脏，用纱布包好与灯心花和白米同煮粥。
【用法】连服2-4次。
【疗效】清心降火，利尿通淋，消肿止渴。适用于儿童体虚浮肿，慢性肾炎，营养不良性水肿，肠风下血，疳症；成人失眠及神经官能症等