粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

二冬枣仁粥

二冬枣仁粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】天冬，麦冬(连心)、枣仁各10克，粳米100克，白蜜适量。
【制作】将枣仁微炒，同二冬水煎取汁，与粳米煮粥，熟后调入白蜜再稍煮。
【用法】分2次，1日内服完，可连服数天。
【疗效】滋阴清热，养心安神。用于阴虚火旺之心悸不安、头晕目眩、烦热少寐、多梦耳鸣、手足心热等症。