粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

茯苓大枣粥

茯苓大枣粥
【来源】民间验方
【原料】茯苓粉30克，粳米100克，大枣10克，白糖适量。
【制作】将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥熟时加入茯苓粉拌匀，稍煮即可。
【用法】食时加白糖适量，每日2-3次。
【疗效】利水渗湿，健脾补中。适用于小儿脾虚久泻等。
【宜忌】腹胀及小便多者，不宜用。